Контроль технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий; Работа с нормативно-технической документацией; Ведение документации, аттестация лаборатории, проведение сертификации; Работа с другими аккредитованными лабораториями, выписка протоколов испытаний; Контроль выполнения входного и производственного контроля, разработка должностных инструкций; Подбор персонала, разработка...